Nuestro mezcal Bicuishe ofrece una experiencia auténtica con un sabor ligeramente ahumado y un cuerpo robusto, equilibrado por un dulzor frutal y notas cítricas.
Mezcal Joven de Agave Bicuishe
Reserva del Chégalo® es un proyecto productivo sostenible de elaboración y comercialización de mezcal, su principal objetivo es apoyar los proyectos de conservación ecológica y gestión social de la Fundación para la Reserva de la Biósfera Cuicatlán A.C.
El maguey Karwinskii es el protagonista en este proceso, que se lleva a cabo en Santiago Coatepec, Puebla. La cocción se realiza en un horno cónico de tierra y la molienda de manera manual en una canoa con mazo de encino. La fermentación se lleva a cabo en tinas de madera de sabino, seguida de la destilación en alambiques de cobre bajo la dirección del Maestro Mezcalero Melecio Meza Correa.