Reserva del Chégalo® Espadín - Mezcal Joven de Agave Espadín que destaca por su sabor clásico, con notas herbales y cítricas que se mezclan armoniosamente con un marcado ahumado y un dulzor notorio.
Mezcal Joven de Agave Espadín
Reserva del Chégalo® es un proyecto productivo sostenible de elaboración y comercialización de mezcal, su principal objetivo es apoyar los proyectos de conservación ecológica y gestión social de la Fundación para la Reserva de la Biósfera Cuicatlán A.C.
Elaborado a partir del famoso maguey Angustifolia, este mezcal se produce en Santa María Ecatepec, Yautepec, Oaxaca, utilizando un horno cónico de tierra para la cocción y un molino con rueda de piedra para la molienda. La fermentación tiene lugar en tinas de madera, seguida de la destilación en alambiques de cobre bajo la supervisión del Maestro Mezcalero Tomás Garnica Aragón.